Descriere
Scortisoara Batoane, 70 g, Solaris
Batoanele de scorțișoară sunt apreciate pentru gustul lor dulce-aromat și parfumul plăcut, care îmbogățesc bucătăriile din întreaga lume. Acestea sunt bogate în calciu, fier, mangan, antioxidanți și cinamaldehidă, având proprietăți carminative, antidiabetice, afrodisiace și antimicrobiene. Scorțișoara contribuie la menținerea glicemiei în limitele normale, fiind recomandată în special pentru persoanele cu diabet. De asemenea, stimulează digestia, metabolismul și buna funcționare a sistemului nervos, protejând organismul împotriva efectelor stresului oxidativ. Batoanele de scorțișoară adaugă o aromă deosebită orezului cu lapte, budincilor, dulcețurilor, compotului de mere sau gutui, și mucenicilor muntenesti. Ele sunt folosite și în prepararea vinului fiert și a ceaiului.
Ingrediente: Scorțișoară sub formă de batoane.
Curiozități despre scorțișoară: Scorțișoara, extrem de apreciată în bucătăriile din întreaga lume, este nu doar o mirodenie cu un gust plăcut, dulce și ușor lemnos, ci și un remediu tradițional cunoscut și folosit de milenii pentru multiplele sale beneficii în sănătate.
Batoanele de scorțișoară sunt obținute prin uscarea scoarței interioare a arborilor vesnic verzi din genul Cinnamomum. Procesul de uscare la soare determină răsucirea acestora în bastonașe, care uneori sunt măcinate pentru a fi utilizate sub formă de pudră.
Există aproximativ 250 de specii de arbori de scorțișoară, cele mai utilizate fiind:
– Scorțișoara Ceylon (Cinnamomum Verum), cu un gust dulce delicat, aromă caldă și o textură catifelată, având o nuanță maro deschis. Este adesea originară din Sri Lanka, India sau Brazilia.
– Scorțișoara Cassia (Cinnamomum Cassia), caracterizată printr-un gust puternic, ușor picant, o textură ușor aspră și o culoare maro închis. Este nativă în China, Indonezia și Vietnam.
Valori nutriționale: Scorțișoara este bogată în fibre și carbohidrați, având un conținut scăzut de proteine și grăsimi. Este o sursă excelentă de vitamine, minerale, antioxidanți și alte micronutrienți benefici.
Conform datelor din FoodData Central, în 100g de scorțișoară găsim:
– Calorii: 247 kcal
– Carbohidrați: 80,6 g
– Fibre alimentare: 53 g
– Zaharuri: 2,2 g
– Proteine: 4 g
– Lipide: 1,2 g
– Calciu: 1 g
– Fier: 8,3 mg
– Magneziu: 60 mg
– Fosfor: 64 mg
– Potasiu: 431 mg
– Mangan: 17,5 mg
– Sodiu: 10 mg
– Vitamina A: 295 IU
– Vitamina C: 3,8 mg
– Vitamina B6: 0,2 mg
– Vitamina B3: 1,3 mg
– Vitamina E: 2,3 mg
Scorțișoara conține o cantitate semnificativă de antioxidanți, printre care glutationul, carotenoizii (beta-caroten, licopen, luteină, zeaxantină) și quercetina. Principiile active specifice sunt cinamaldehida, acidul cinamic și cinamatul.
Beneficii: În medicina tradițională chineză și indiană, scorțișoara este recunoscută de mii de ani pentru proprietățile sale vindecătoare. Are acțiune carminativă, astringentă, aromatică, antidiabetică, antioxidantă, afrodisiacă, antimicrobiană, antifungică și stimulantă.
Scorțișoara este adesea folosită pentru a trata răcelile, gripa și diverse tulburări digestive, fiind utilizată și ca adjuvant în diabet și în curele de slăbire.
Aceasta stimulează digestia, întărește sistemul imunitar, oferă energie și o dispoziție bună, ajutând la menținerea unui organism sănătos și puternic. Descoperă în continuare mai multe dintre beneficiile consumului de scorțișoară:
– Sursă remarcabilă de antioxidanți: Scorțișoara conține aproximativ 41 de compuși cu rol antioxidant, printre care polifenolii și flavonoidele, care ajută la prevenirea deteriorării celulare cauzate de radicalii liberi, încetinind procesele de îmbătrânire și reducând riscul bolilor cronice.
– Reglează glicemia: Este cunoscută pentru capacitatea sa de a reduce nivelul de glucoză din sânge, fiind recomandată în special pentru persoanele cu diabet. Scorțișoara îmbunătățește sensibilitatea la insulină, ajutând transportul glucozei la nivel celular și menținând glicemia în limitele normale. De asemenea, poate bloca activitatea unor enzime digestive, încetinind absorbția glucozei după mese bogate în carbohidrați.
– Ameliorează inflamațiile: Datorită conținutului său ridicat de antioxidanți, scorțișoara poate reduce inflamațiile, diminuând riscul apariției cancerului, bolilor de inimă și declinului cognitiv. Este utilă și în tratamentul durerilor, febrei musculare și crampelor menstruale.
– Susține sănătatea gastro-intestinală: Scorțișoara stimulează digestia și are efect carminativ, fiind benefică în indigestie, flatulență și colici. De asemenea, ajută la reducerea senzațiilor de greață și vărsături.
– Are proprietăți afrodisiace: Scorțișoara poate crește libidoul și îmbunătăți funcțiile sexuale, contribuind la tratamentul frigidității și impotenței.
– Protejează inima: Studiile arată că scorțișoara poate reduce nivelul colesterolului, trigliceridelor și tensiunii arteriale, contribuind la prevenirea bolilor de inimă. De asemenea, stimulează circulația sângelui și ajută la regenerarea țesutului cardiac.
– Susține funcțiile cognitive: Cercetările de laborator sugerează că scorțișoara poate preveni acumularea unei proteine specifice în creier, reducând astfel riscul apariției bolilor neurodegenerative precum Alzheimer sau Parkinson. Antioxidanții din scorțișoară protejează neuronii împotriva stresului oxidativ, îmbunătățind funcțiile cognitive și prevenind declinul mental.
– Reduce riscul apariției cancerului: Datorită conținutului de cinamaldehidă și antioxidanți, scorțișoara poate preveni deteriorarea ADN-ului, mutațiile celulare și dezvoltarea tumorilor maligne. Cercetările sugerează că poate îmbunătăți sănătatea colonului, reducând riscul apariției cancerului colorectal.
– Oferă protecție împotriva virusurilor și fungilor, prevenind infecțiile: Uleiurile esențiale din scorțișoară conțin compuși cu puternice acțiuni imunostimulatoare, antibiotice, antivirale și antifungice. Aceasta ajută la eliminarea virusurilor, fungilor și infecțiilor. Uleiul esențial de scorțișoară este folosit în special pentru a proteja organismul împotriva răcelilor, pneumoniei și streptococilor.
– Diminuează pofta de dulciuri: Scorțișoara poate ajuta la reducerea aportului zilnic de zahăr în alimentație și la stabilizarea glicemiei post-prandiale. Gustul său dulce și proprietățile antidiabetice contribuie la reducerea poftelor alimentare și a glicemiei.
– Ajută la pierderea în greutate: Curele cu ceai de scorțișoară și amestecurile de miere cu scorțișoară stimulează metabolismul și arderea grăsimilor, reducând apetitul și fiind de ajutor în efortul de slăbire.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.