Descriere
Miere de Salcam, 400 g, Solaris
Mierea de salcâm păstrează aroma delicată și parfumul specific florilor de salcâm. Bogată în antioxidanți, enzime, vitamine, minerale și glucide sănătoase, această miere este considerată atât un aliment-medicament valoros în apiterapie, cât și un îndulcitor natural ideal pentru o alimentație sănătoasă. Mierea de salcâm conferă vitalitate și energie corpului, fiind potrivită pentru toate vârstele. Printre beneficiile sale pentru sănătate se numără întărirea sistemului imunitar, furnizarea de energie, echilibrarea digestiei, ameliorarea tusei și a iritațiilor gâtului. Poate fi consumată simplă sau adăugată în băuturi, deserturi și alte preparate care nu necesită prelucrare termică. Procesul natural de cristalizare al mierii este un semn al calității acesteia.
Cum se obține mierea de salcâm
Printre cele peste 300 de varietăți de miere existente la nivel global, mierea de salcâm este una dintre cele mai apreciate datorită gustului său dulce, delicat și a aromei subtile de flori de salcâm. Aceasta este o miere monofloră obținută din nectarul florilor de salcâm (Robinia pseudoacacia). Pentru a produce această miere, stupii de albine sunt amplasați în zone unde salcâmii sunt prezenți din abundență.
Albinele muncitoare încep procesul de colectare a nectarului și polenului de la florile de salcâm, pe care le aduc în stup. Aici, nectarul și polenul sunt prelucrate și transformate în miere cu ajutorul enzimelor din saliva albinelor. Mierea astfel obținută este depozitată în celulele fagurilor și lăsată descoperită pentru ca apa din compoziția ei să se evapore, prevenind astfel fermentarea. În final, celulele fagurilor sunt sigilate cu capace de ceară.
Proprietăți ale mierii de salcâm
Mierea de salcâm se remarcă prin culoarea sa aurie deschisă și clară, consistența fluidă, mirosul floral specific salcâmului și gustul său fin și dulce. Aceasta cristalizează lent, uneori chiar la 1-2 ani după recoltare, datorită conținutului ridicat de fructoză.
Din punct de vedere terapeutic, mierea de salcâm are multiple proprietăți: antiseptice, antibiotice, antiinflamatoare, antianemice, calmante, cicatrizante, depurative, diuretice, emoliente, energizante, laxative, tonice, sedative și vitaminizante.
Valori nutriționale ale mierii de salcâm
100 g de miere de salcâm Solaris conțin următoarele valori nutriționale medii:
– Valoare energetică: 1381,5 kJ / 330,1 kcal
– Grăsimi: 0 g (din care acizi grași saturați: 0 g)
– Glucide: 82,26 g (din care zaharuri: 82,06 g)
– Proteine: 0,38 g
– Sare: 0 g
Mierea de salcâm este o sursă bogată de glucide, în special zaharuri simple, ușor de asimilat. Conține peste 42% fructoză, glucoză și un procent mic de sucroză. Are un indice glicemic mediu, mai mic decât zahărul alb, făcând parte dintre îndulcitorii naturali sănătoși.
Compoziția sa include micronutrienți valoroși precum vitamina C, vitamine din complexul B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), fier, cupru, mangan, potasiu, zinc, calciu, seleniu, fosfor, magneziu, amilază, invertază, glucoză oxidază și alte enzime, flavonoide, acizi fenolici și alți antioxidanți.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.