Amarant, 400 g, Solaris

Descriere

Amarant, 400 g, Solaris

Ingrediente

Semințe de amarant

Valori nutriționale medii pentru 100 g:
– Valoare energetică: 1753 kJ / 409 kcal
– Grăsimi: 8 g (din care acizi grași saturați – 0 g)
– Glucide: 68 g (din care zaharuri – 0 g)
– Proteine: 17 g
– Sare: 0 g

Beneficiile amarantului

Amarantul, o pseudocereală cultivată de mii de ani, este recunoscut pentru semințele sale bogate în proteine complete, fibre, minerale și antioxidanți, fiind considerat un super-aliment datorită profilului său nutrițional echilibrat. Are proprietăți antiinflamatoare și antioxidante, ajutând la combaterea stresului oxidativ, menținând sănătatea inimii și susținând digestia. De asemenea, contribuie la creșterea țesuturilor și dezvoltarea musculaturii, oferind forță și vitalitate.

Beneficii pentru organism

Îmbunătățirea metabolismului: Amarantul conține proteine complete și cantități mari de lizină, un aminoacid esențial pentru dezvoltarea și repararea țesuturilor, precum și pentru producția de energie. Proteinele din amarant susțin procesele de creștere și dezvoltare, optimizând metabolismul.

Conținut ridicat de antioxidanți: Antioxidanții din amarant contracarează radicalii liberi, prevenind deteriorarea celulară, bolile cronice și îmbătrânirea prematură. Acizii fenolici, precum acidul galic și vanilic, protejează împotriva bolilor de inimă și cancerului.

Bogăție de minerale: Amarantul este bogat în mangan, magneziu, fosfor și fier, esențiale pentru sănătatea creierului, sinteza ADN-ului, contractia musculară, densitatea osoasă și producția de hemoglobină.

Reducerea inflamațiilor: Studiile indică proprietăți antiinflamatoare ale amarantului, reducând nivelul markerilor inflamatori și inhibând producția imunoglobulinei E, benefic în afecțiuni precum artrita, diabetul și bolile autoimune.

Îmbunătățirea densității osoase: Calciul, magneziul și fosforul din amarant întăresc sistemul osos și repară oasele deteriorate, prevenind osteoporoza.

Scăderea colesterolului: Amarantul poate reduce colesterolul „rău” (LDL) și menține colesterolul „bun” (HDL), datorită fibrelor care ajută la eliminarea colesterolului din organism și concentrației de fitosteroli.

Prevenirea aterosclerozei: Potasiul din amarant reduce tensiunea arterială, iar fitosterolii și fibrele reduc nivelul colesterolului LDL, prevenind ateroscleroza.

Susținerea sistemului digestiv: Fibrele din amarant îmbunătățesc digestia, elimină constipația și stimulează sistemul digestiv să elimine toxinele.

Tratarea venelor varicoase: Rutinul din amarant întărește capilarele și lizină susține producția de colagen, reparând pereții vaselor de sânge.

Beneficii pentru piele

Semințele de amarant sunt folosite pentru extracția uleiului de amarant, care:

– Hidratează pielea: Conținutul ridicat de squalen și acizi grași Omega 6 și 9 oferă hidratare intensă fără a lăsa o peliculă grasă.
– Previne ridurile: Squalenul îmbunătățește elasticitatea pielii și estompează ridurile fine.
– Regenerează pielea: Uleiul de amarant detoxifică și regenerează pielea, benefic în psoriazis, eczeme și acnee.

Beneficii pentru dietă

– Sursă bogată de proteine: O cană de amarant gătit asigură 9g de proteine și toți aminoacizii esențiali, favorizând dezvoltarea masei musculare și sănătatea celulelor.
– Fără gluten: Amarantul nu conține gluten, fiind ideal pentru cei cu boala celiacă sau intoleranță la gluten.
– Ajută la slăbit: Proteinele și fibrele din amarant oferă senzația de sațietate, reducând apetitul și aportul caloric.

Gustul amarantului

Amarantul gătit are un gust dulceag, asemănător alunelor, și o textură variabilă în funcție de metoda de preparare. Pentru a îmbunătăți gustul, clătește-l înainte de fierbere pentru a elimina saponinele amărui.

Valori nutriționale

Amarantul este bogat în fibre și proteine complete, având un conținut proteic mai mare decât orezul, ovăzul și secara. Este bogat în fier și calciu, oferind minerale și vitamine esențiale într-o porție gătită (aproximativ 246g):

– Mangan: 2,1 mg (105% din DZR)
– Magneziu: 160 mg (40% din DZR)
– Fosfor: 364 mg (36% din DZR)
– Fier: 5,2 mg (29% din DZR)
– Seleniu: 13,5 mcg (19% din DZR)
– Cupru: 0,4 mg (18% din DZR)
– Zinc: 2,1 mg (14% din DZR)
– Calciu: 116 mg (12% din DZR)
– Potasiu: 332 mg (9% din DZR)
– Vitamina B6: 0,3 mg (14% din DZR)
– Folat/B9: 54,1 mcg (14% din DZR)

Amarantul este și o sursă bună de antioxidanți, protejând organismul împotriva bolilor de inimă și cancerului.

Informații suplimentare