Cardamom Macinat, 30 g, Solaris

Descriere

Cardamom Macinat, 30 g, Solaris

Descrierea produsului

Cardamomul măcinat este o mirodenie cu o aromă de eucalipt, citrice și camfor, având un miros subtil și misterios. Gustul său este dulce și ușor picant, fiind des folosit în bucătăria indiană și scandinavă. Cardamomul revigorează întregul organism și împrospătează respirația, aducând totodată beneficii importante pentru sistemul digestiv. Acesta stimulează digestia, reglează tranzitul intestinal și elimină flatulența. Cardamomul poate fi inclus în rețete de preparate sărate sau dulci, oferind savoare mâncărurilor tip curry, orezului, lintei, piureului de cartofi, sosurilor pe bază de iaurt sau smântână. De asemenea, este delicios adăugat în budinci, prăjituri, biscuiți, produse de panificație sau băuturi calde precum ceai, cafea și cacao cu lapte.

Ingrediente
100% cardamom măcinat.

Ce este cardamomul
Cardamomul este o plantă perenă din familia Zingiberaceae, înrudită cu ghimbirul și turmericul. De la această plantă se recoltează fructele, mici păstăi ce conțin semințe aromate de cardamom. Aceste semințe se folosesc întregi sau măcinate, atât în bucătărie, cât și în scopuri terapeutice.

Cardamomul are un gust dulce și ușor picant, cu o aromă specifică de eucalipt, citrice și camfor. Datorită parfumului său misterios și savorii deosebite, cardamomul este numit și „regele condimentelor”. Este o mirodenie exotică esențială în bucătăria indiană, scandinavă și cea din Orientul Mijlociu.

Originea cardamomului este în India, dar se cultivă și în Guatemala, Sri Lanka, Indonezia și Malaezia. Există două varietăți principale: cardamom verde (Elettaria Cardamomum) și cardamom negru (Amomum Subulatum).

Semințele de cardamom verde sunt mici și au o aromă delicată, potrivite atât pentru preparate dulci, cât și sărate. Cardamomul negru are un gust intens și ușor „afumat”, ideal pentru asezonarea mâncărurilor.

Recoltarea păstăilor de cardamom este laborioasă și se face manual, motiv pentru care cardamomul are un preț mai ridicat decât alte condimente. Totuși, datorită aromei sale intense, se folosesc cantități mici pentru aromatizarea preparatelor, ceea ce îl face economic pe termen lung.

Beneficii și proprietăți
Cardamomul conține fibre, proteine, carbohidrați și este bogat în fitochimicale și micronutrienți valoroși pentru sănătate, cum ar fi:

– Vitamine: C, B (B1, B2, B3, B6);
– Minerale: potasiu, calciu, magneziu, fosfor, mangan, fier, zinc;
– Uleiuri volatile;
– Antioxidanți: flavonoide.

Cardamomul are numeroase proprietăți terapeutice, fiind un excelent:

– Tonic digestiv, carminativ, aperitiv, antivomitiv, antiinflamator, antimicrobian, afrodisiac, antioxidant, detoxifiant, diuretic, expectorant, antitumoral și tonic general.

Beneficii pentru sănătate

– Digestie: Cardamomul susține buna funcționare a sistemului digestiv, reglează tranzitul intestinal și ameliorează indigestia, balonarea și disconfortul abdominal.
– Proprietăți antivomitive: Este util împotriva grețurilor și vărsăturilor, inclusiv răul de mașină.
– Revitalizare: Cardamomul combate oboseala și îmbunătățește concentrarea și memoria.
– Igienă orală: Elimină respirația urât mirositoare și previne cariile datorită proprietăților antibacteriene.
– Tensiune arterială: Ajută la scăderea tensiunii arteriale, având beneficii pentru inimă și rinichi.
– Proprietăți antitumorale: Stimulează activitatea enzimelor anticancerigene și protejează împotriva cancerului.
– Prevenirea afecțiunilor cronice: Antioxidanții din cardamom previn inflamațiile cronice și bolile asociate.
– Diabet: Bogat în mangan, cardamomul este benefic pentru persoanele cu diabet.
– Sănătatea ficatului: Cardamomul detoxifică ficatul și previne apariția bolii ficatului gras.
– Afrodisiac: Cunoscut și ca „sămânța dragostei”, cardamomul crește libidoul și este util în tratarea impotenței și frigidității.

Informații suplimentare